2022年春季學(xué)期，無(wú)錫產(chǎn)業(yè)集團(tuán)旗下蘇南食材對(duì)無(wú)錫全區(qū)域公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校進(jìn)行“免揀免洗、開(kāi)袋即炒”的凈菜全覆蓋配送。2月14日開(kāi)學(xué)第一天，共配送無(wú)錫市（含江陰、宜興）681所學(xué)校、72萬(wàn)師生，總計(jì)配送食材352.48噸、品種227種，運(yùn)營(yíng)里程數(shù)1.02萬(wàn)公里。
一是有序建設(shè)配送基地。蘇南食材積極完善學(xué)校食材及配送模式，在做好毛凈菜配送基礎(chǔ)上，2020年起先行探索建設(shè)錫山凈菜基地，率先實(shí)現(xiàn)了錫山區(qū)、新吳區(qū)、惠山區(qū)以及江陰部分學(xué)校約30.6萬(wàn)師生的凈菜配送；2021年4至5月分別啟動(dòng)江陰凈菜基地、宜興凈菜基地項(xiàng)目建設(shè)，兩大基地總占地面積28575平方米、建筑面積27200平方米，并于2022年新學(xué)期開(kāi)學(xué)正式啟用。目前三大基地一共16條凈菜加工線，可確保每日72萬(wàn)份食材足量供應(yīng)，覆蓋全市681所公辦學(xué)校。
二是持續(xù)完善加工流程。各大基地科學(xué)配置專業(yè)去皮、分切、清洗、脫水、自動(dòng)稱重機(jī)包裝等流水線及砍排機(jī)、大型真空滾揉機(jī)、真空包裝機(jī)、水觸媒殺菌、冰水機(jī)組、金屬檢測(cè)、塑箱清洗機(jī)等設(shè)備，充分應(yīng)用智能化操作系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)凈菜加工、貨物進(jìn)出庫(kù)以及分揀的自動(dòng)化與半自動(dòng)化。整個(gè)凈菜基地從原料供應(yīng)到分揀、凈菜加工再到冷鏈配送，建立了完整的品控閉環(huán)，有效保證食材安全，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化服務(wù)。食材配送至學(xué)校食堂后可以直接下鍋，整個(gè)過(guò)程至少可以節(jié)省1個(gè)小時(shí)，食堂清洗間變得更加干凈整潔，避免食材的二次污染。
三是及時(shí)跟進(jìn)反饋信息。為更好應(yīng)對(duì)新增江陰、宜興兩地公辦學(xué)校食堂凈菜配送任務(wù)，新學(xué)期第一天，蘇南食材在原有客服管理制度基礎(chǔ)上，進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)效能，專門(mén)建立學(xué)校信息反饋處理小組，對(duì)學(xué)校反饋的凈菜品質(zhì)、規(guī)格、包裝以及配送等相關(guān)信息做好登記、溝通及回訪處理，更好優(yōu)化各類凈菜產(chǎn)品品質(zhì)與售后服務(wù)。2月14日當(dāng)天，蘇南食材拜訪學(xué)校43所、線上回訪學(xué)校107所，滿意度100%。校方表示，凈菜配送有效提升食堂工作效率，同時(shí)廚余垃圾明顯減少，食材安全得到進(jìn)一步保障。
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