一是狠抓供應(yīng)商源頭監(jiān)督，強(qiáng)化應(yīng)急保供。蘇南食材完善供應(yīng)商管理辦法，所有食材必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、蘇南食材收貨標(biāo)準(zhǔn)，符合國(guó)家各級(jí)強(qiáng)制性規(guī)范要求，并與所有供應(yīng)商簽訂承諾書(shū)。以大品牌供應(yīng)商、國(guó)有企業(yè)、上市公司生產(chǎn)商等為基礎(chǔ)，著力發(fā)展源頭供應(yīng)商，保證食材品質(zhì)。二是規(guī)范運(yùn)營(yíng)操作標(biāo)準(zhǔn)，完善食材檢測(cè)。所有食材嚴(yán)格執(zhí)行收貨、質(zhì)檢、倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送等環(huán)節(jié)，并與學(xué)校交接清楚，形成操作閉環(huán)。對(duì)內(nèi)加強(qiáng)質(zhì)量管理、解決痛點(diǎn)難點(diǎn)，對(duì)外頻繁組織突擊檢查、保障供應(yīng)商安全可靠。聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督管理局不斷完善檢測(cè)工作，為新開(kāi)發(fā)的食材品類制定、增加檢測(cè)項(xiàng)目，不斷縮小檢測(cè)空白地帶。三是加強(qiáng)疫情防控，保證食材安全。在疫情常態(tài)化管控時(shí)期，蘇南食材狠抓“三源”、實(shí)現(xiàn)“三防”、做到“三早”：對(duì)人源、貨源、場(chǎng)源安全嚴(yán)格管控，層層把關(guān)、立體防護(hù)；通過(guò)人防、技防、制度防控，做到防疫不留死角；堅(jiān)持早測(cè)、早到、早應(yīng)急，確保安全準(zhǔn)時(shí)配送。蘇南食材及對(duì)接供應(yīng)商積極組織職工接種新冠疫苗，每周進(jìn)行核酸檢測(cè)，保證配送車輛每日消殺，不放過(guò)任何一個(gè)防疫死角。
截至7月5日，全市公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校春季學(xué)期正式結(jié)束，蘇南食材共運(yùn)行100天，總計(jì)配送33821.54噸，日均338噸，日均配送品種數(shù)203種，運(yùn)營(yíng)里程數(shù)83.3萬(wàn)公里。其中凈菜總計(jì)1853.2噸，日均配送19.51噸，日均29個(gè)品種。總計(jì)檢測(cè)23929批次，檢出不合格食材64批次，不合格食材重量91.97噸。
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