為有效提升學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)和服務(wù)水平，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂質(zhì)量管理體系建設(shè)，7月17日，由經(jīng)開區(qū)社會(huì)事業(yè)局和蘇南食材城南分公司聯(lián)合舉辦的“江蘇無錫經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂廚師培訓(xùn)及技能大比拼”活動(dòng)在觀山實(shí)驗(yàn)幼兒園正式拉開帷幕。
本次廚藝技能大比拼，既是一次對(duì)各學(xué)校食堂廚師廚藝的考核，也是廚師們展示廚藝的絕佳機(jī)會(huì)。活動(dòng)開始后，各位參賽者精神飽滿，操作熟練，紛紛亮出絕活，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了色香味俱全的代表作品。秉持著公平、公開、公正的原則，比賽評(píng)委們一一品嘗完各參賽隊(duì)的菜品后，分別從菜名與寓意、造型、觀感、味感、營養(yǎng)等方面進(jìn)行了綜合打分評(píng)價(jià)，最終共評(píng)選出金銀銅獎(jiǎng)各5名獲獎(jiǎng)人，蘇南食材常務(wù)副總經(jīng)理周忠為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。
以廚藝大賽為窗口，充分展示各學(xué)校食堂工作人員的專業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)一步規(guī)范食品制作流程，集中提升從業(yè)人員餐飲安全意識(shí)，有力保障全市青少年兒童健康快樂地成長。
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